Lattina Olio Extravergine di Oliva DOP Lt. 5
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
ASPETTO: brillante da filtraggio a cartoni
COLORE: verde/giallo
PROFUMO: medio di oliva con sentori di foglia e erba
SAPORE: fruttato medio, amaro e piccante
ANALISI CHIMICHE
ACIDITA’ LIBERA: 0,16 %
NUMERO DI PEROSSIDI: 6,00 meq O2/Kg
ANALISI SPETTROFOTOMETRICA NELL’ULTRAVIOLETTO
DELTA K: -0,001 AU/(g/100ml)
K 232: 1,850 AU/(g/100ml)
K 270: 0,001
BIOFENOLI: 435 mg/Kg
POLIFENOLI (COME ACIDO GALLICO): 288 mg/Kg
LABORATORIO ANALISI: ANALYSIS (PG)
ZONA DI PRODUZIONE OLIVE: Spello - Foligno - Assisi – Bettona
ALTITUDINE: da 300 a 500 metri sul livello del mare
NATURA DEL TERRENO: in prevalenza sassoso, di natura calcarea ed estremamente permeabile
ETA' MEDIA DEGLI ULIVI: 50/60 anni circa
LAVORI IN CAMPO: concimazione organica, potatura manovale, sfalcio dell'erba, trattamento folgliare a base di rame
VARIETALE: Moraiolo 80% Leccino 15% Frantoio 5%
PERIODO E SITEMA DI RACCOLTA: ottobre/novembre – brucatura a mano
IMPIANTO DI LAVORAZIONE: metodo continuo con estrazione a freddo
CONSERVAZIONE: tank di acciaio con presenza di azoto – ambiente climatizzato
Informazioni aggiuntive
Peso | 5 kg |
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alessandro –
olio decisamente sopraffino x il nostro palato ………buonissimo
admin –
Siamo felici che il nostro olio incontri i Suoi gusti… grazie!!!!
Luigi –
olio buonissimo, ormai da anni cliente, personale qualificato consigliatissimo
admin –
La ringraziamo molto Sig. Luigi, il Suo commento ci fa veramente piacere!!!!
Nataliya Sanotska –
Primo ordine arrivato con la bottiglia rota per colpa dei corrieri ed azienda Spello ha provveduto immediatamente spedire un pacco nuovo! Olio DOP veramente buono! Anche legumi in omaggio erano super gustosi! Consigliatissimo!