Bottiglia Olio Extravergine di Oliva METODO BIOLOGICO Lt. 0,50

Categoria:

Descrizione

Olio extra vergine di oliva BIOLOGICO
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
ASPETTO: brillante da filtraggio a cartoni
COLORE: verde/giallo
PROFUMO: leggero di oliva con sentori di erbaceo
SAPORE: fruttato leggero con un piccante e amaro equilibrato
ANALISI CHIMICHE + MULTIRESIDUO
“anno di produzione 2011”
ACIDITA’ LIBERA: 0,24 %
NUMERO DI PEROSSIDI: 5,20 meq 02/Kg
COMPOSTI FENOLICI TOTALI: 282 mg/kg
ACARICIDI GC-MS: N.D inferiore a LOQ (limite di quantificazione)
DISERBANTI GC-MS: N.D inferiore a LOQ (limite di quantificazione)
FUNGICIDI ACILALANINE: N.D inferiore a LOQ
(limite di quantificazione)
FUNGICIDI, DICARBOSSIMMIDICI,
FTALIMMIDICI, PIRIMIDINICI,IMIDAZOLICI: N.D inferiore a LOQ (limite di quantificazione)
FUNGICIDI TRIAZOLICI: N.D inferiore a LOQ (limite di quantificazione)
INSETTICIDI ORGANOCLORURATI: N.D inferiore a LOQ (limite di quantificazione)
INSETTICIDI ORGANOFOSFORATI: N.D inferiore a LOQ (limite di quantificazione)
INSETTICIDI PIRETROIDI: N.D inferiore a LOQ (limite di quantificazione)
ALTRI INSETTICIDI: N.D inferiore a LOQ (limite di quantificazione)
ALTRI FUNGICIDI: N.D inferiore a LOQ (limite di quantificazione)
ANALISI SPETTROFOTOMETRICA NELL’ULTRAVIOLETTO
DELTA K: -0,001 AU/(g/100ml)
K 232: 1,850 AU/(g/100ml)
K 270: 0,001
LABORATORIO ANALISI: ANALYSIS (PG)
ZONA DI PRODUZIONE OLIVE: Spello – Foligno – Assisi – Bettona
ALTITUDINE: da 300 a 500 metri sul livello del mare
NATURA DEL TERRENO: in prevalenza sassoso, di natura calcarea ed estremamente permeabile
ETA’ MEDIA DEGLI ULIVI: 50/60 anni circa
LAVORI IN CAMPO: concimazione organica, potatura manovale, trinciatura del terreno, trattamento folgliare a base di rame
VARIETALE: Moraiolo 70% Leccino 20% Frantoio 10%
PERIODO E SITEMA DI RACCOLTA: ottobre/novembre – brucatura a mano – meccanizzata
IMPIANTO DI LAVORAZIONE: metodo continuo con estrazione a freddo
CONSERVAZIONE: tank di acciaio con presenza di azoto – ambiente climatizzato

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